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      低碳饮食
      2012-06-01 10:38:27

       对于“低碳饮食”这个概念现代人有两种解读。一类人是站在身材的角度解读,认为低碳饮食就是摄入低碳水化合物的饮食方式,注重摄入肉类等蛋白质饮食,减少谷物类碳水化合物的摄入。另一类人站在环保的角度,认为低碳饮食就是减少碳的排放量,注重多吃素食,减少肉类等食物的摄入。前者的解读还存在争议,更多的人倾向于后者,因为后者的饮食方式更健康,也更注重环保。

       

      食物也会增加碳排放吗?

      我们平时所消耗的食物并不是从天上掉下来的,而是需要人类通过各种劳动方式、消耗各种资源来生产的。食物在生产过程中会产生大量的二氧化碳,食物种类不同生产它们产生的碳排放量也不同。其次,食物在运输、包装、储存、烹饪等各个环节都会排放二氧化碳。

      有资料显示:一个成年人平均每年大概要吃掉88公斤肉--相当于排放3212千克二氧化碳;

      113公斤鸡蛋--相当于排放678千克二氧化碳;

      270公斤奶制品--相当于253.8千克二氧化碳;

      90公斤面粉和谷物--相当于排放72千克二氧化碳;

      以及320公斤水果和蔬菜—相当于排放1312千克二氧化碳。

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